Pannenkoekjes met zalm, rucola en Yante Cuisine

Ingrediënten voor 10 personen

Voor de tzaziki:

500 gram Yante Cuisine
zout en versgemalen zwarte peper
30 pannenkoekjes (bereid zonder suiker) van 9 cm
300 gram gerookte zalm in plakjes

75 gram rucola

Voor de Yante Cuisine:

Meng naar smaak zout en versgemalen peper door de Yante Cuisine.

Serveren

Leg een pannenkoekje op 10 borden. Verdeel er de helft van de zalm, rucola en een bolletje Yante Cuisine over.
Leg er een volgend pannenkoekje op en de rest van de zalm, rucola en 2 bolletjes Yante Cuisine. Dek het geheel af met een pannenkoekje.
Strooi wat versgemalen peper over de borden (zie foto).