Tzatziki op basis van Yante Cuisine en pitabroodje met gekruide kip

Ingrediënten voor 10 personen

Voor de tzaziki:

2 komkommers
zout en versgemalen peper
1 kg Yante Cuisine
4 knoflooktenen
2 eetlepels fijngesneden munt
1 eetlepel paprikapoeder
½ eetlepel kaneelpoeder
½ eetlepel komijnpoeder
½ eetlepel korianderpoeder

Voor de pita en kipfilet:

1 kg kipfilet in blokjes
3 eetlepels olie
1 rode, groene, gele paprika in reepjes
10 pitabroodjes
muntblaadjes

Voor de Tzaziki:

Snijd de komkommers doormidden, verwijder de zaadlijsten en rasp ze grof. Bestrooi de komkommer met zout en laat het 30 minuten staan.
Dep de komkommer droog en meng het met de Yante Cuisine, uitgeknepen knoflook en de munt.

Voor de Kipfilet:

Meng de paprikapoeder met de kaneel, komijn en koriander en voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel dit over de kipfilet.
Verhit de olie in een wok en roerbak de kip 3 minuten. Voeg de paprikareepjes toe en bak nog 2 minuten.

Voor de Pitabroodjes:

Rooster de pitabroodjes. Snijd ze open en vul ze met het kipmengsel.

Serveren

Leg de gevulde pitabroodjes op 10 borden en serveer er per bord een klein kommetje met tzatziki bij. Garneer met wat muntblaadjes (zie foto).